체리의 건강 유혹

체리의 건강 유혹

 

수박·자두·복숭아 등 여름과일 항산화 성분 풍부 여름 제철과일이 '웰빙 푸드'로 주목받고 있다. 여름과일에는 특히 항산화 성분이 풍부해 맛뿐 아니라 건강까지 챙길 수 있다. 항산화 성분은 노화를 막고 암을 예방하는 효과가 있다. 여름과일에는 강력한 항산화 물질인 안토시아닌 등이 풍부하게 들어있어 각종 영양소를 보충해 줌은 물론 콜레스테롤을 저하시키고 혈전 형성을 억제해 심장 질환과 뇌졸중 위험을 감소시킨다. 때문에 혈압, 혈중 콜레스테롤 수치가 높은 환자는 과일을 많이 먹으면 좋다. 또한 항산화 성분은 혈액을 맑게 해주며, 노화의 원인이 되는 활성산소를 억제해 노화를 방지해준다.   ▣ 체리 관심 높아져   최근 과일 중의 다이아몬드로 불리는 체리에 대한 관심이 높아지고 있다. 옥션에 따르면 7월 동안 체리관련 상품이 하루 평균 1천건씩 거래되고 있다. 이것은 작년 동기 대비 15%가량 증가된 것으로, 생과일 외에도 건체리, 음료, 드링크 믹스 등 다양하게 이용되고 있다. 가장 인기 있는 것은 단연 생으로 즐기는 체리로 대부분 미국과 칠레 수입산이다. 차가운 얼음물에 희석시켜 먹는 '체리맛 드링크 믹스'는 여름에 특히 제격이다. 취향에 따라 음료를 살짝 얼려 샤베트로 즐길 수도 있다. 최근 미국 북서부 지역의 체리(일명 워싱턴 체리)가 국내 출시돼 더욱 다양한 맛을 맛볼 수 있게 됐다. 이 지역은 전 세계에서 생산되는 체리 중에 당도가 가장 높은 것으로 알려져 있다. 이밖에 수제 도넛전문점 도넛플랜트뉴욕시티는 8월 한 달간 알록달록한 다양한 베리(크랜베리,체리,스트로베리)를 담은 신선한 여름 도넛을 출시,한정 판매할 예정이다. 파리바게뜨에서도 체리를 이용한 체리 도넛을 판매하고 있다.   ▣ 대표적인 여름과일들   ▶수박= 갈증 해소에 수박만한 것이 없다. 항산화작용을 하는 리코펜이 함유되어 있어 노화방지와 항암효과가 있고 또 수분을 많이 함유하고 있어 소변의 배설을 촉진하므로 신장병에도 좋다.   ▶자두= 비타민 A와 C의 함량이 높아 피부에 좋은 것은 물론 스트레스 해소나 피로 회복에 좋다. 섬유소가 풍부해 변비 치료에도 효과적이다.   ▶자몽= 자몽의 쓴 맛을 내는 나린진은 모든 질병의 원인이 되는 생체내 산화작용을 억제하고 지방을 분해하는데도 효과적이다.   ▶망고= 비타민 A의 영양 공급원인 베타 카로틴이 풍부하다. 베타 카로틴은 야맹증, 안구건조증, 백내증 예방에 도움이 된다.   ▶매실= 흔히 만병통치 식품으로 통하는데 물에 엑기스를 타서 먹으면 여름철 기력 회복에 도움이 된다.   ▶복숭아= 복숭아에 함유된 글루타민, 구연산 등은 식욕증진, 피로회복에 효과가 있고 피를 깨끗하게 하여 니코틴 제거에 도움이 된다. 미백 효과도 있다.''